O ministro do Turismo, Celso Sabino, informou em nota neste sábado (16) que a organização da COP 30, que será realizada em novembro em Belém, se comprometeu a rever um edital que havia proibido a venda de alimentos como açaí e tucupi, muito consumidos no Pará, durante o evento.
Ainda neste sábado, a Organização dos Estados Ibero-americanos (OEI), que havia publicado o edital com as vedações, fez uma errata que excluiu o trecho que continha a tabela com as proibições.
O edital foi publicado com o objetivo de selecionar operadores de 87 quiosques e restaurantes que ficarão dentro da Blue Zone, de acesso restrito, e da Green Zone, de acesso da sociedade civil, na conferência do clima.
“O ministro do Turismo, Celso Sabino, entrou na articulação com chefes de cozinha paraenses para garantir que pratos e ingredientes típicos da culinária paraense como maniçoba, açaí e tucupi tenham espaço na COP 30”, informou o ministério em nota.
Segundo a nota, Sabino fez “uma articulação com a Organização dos Estados Ibero-americanos (OEI) e com o secretário-geral da COP, Valter Corrêa”, para mudar as regras do edital de alimentação.
No edital publicado originalmente pela OEI estavam listados os ingredientes e preparos autorizados e proibidos dentro do evento.
O tucupi (caldo feito a partir da mandioca), a maniçoba (prato feito à base da maniva, a folha da mandioca) e todos os tipos de açaí tinham sido barrados e classificados como alimentos com alto risco de contaminação.
A tabela de proibições, que foi retirada do edital neste sábado, ainda incluía:
- sucos de fruta in natura;
- maionese e molhos caseiros;
- bebidas abertas e sem nota fiscal;
- leite cru e derivados não pasteurizados;
- doces caseiros com cremes ou ovos sem refrigeração;
- gelo artesanal ou não industrializado;
- alimentos preparados com antecedência e fora de refrigeração;
- e produtos artesanais sem rotulagem e registro sanitário.
Na nota divulgada neste sábado, o Ministério do Turismo destacou que “Belém é reconhecida como cidade criativa da Gastronomia pela Unesco e este ano recebeu o prêmio pela publicação Lonely Planet, maior editora de guias de viagem do mundo, como única cidade brasileira entre as 10 melhores gastronomias do mundo”.
Fonte G1 Brasília
